Лук репчатый — травянистый многолетник семейства «луковые», одна из самых распространённых овощных культур, Китай и Иран применяли его задолго до нашей эры.
В России распространение репчатого лука началось с XII столетия из Римской Империи.
Лук репчатый, в зависимости от сорта, имеет круглую, чуть вытянутую или сплющенную чешуйчатую луковицу, белого, фиолетового или золотистого цвета. Верхняя оболочка сухая и ломкая, внутри мясистые, сочные чешуи белого или чуть розоватого цвета. Лук репчатый имеет острый вкус и достаточно резкий запах.
При выборе лука репчатого нужно обращать внимание на сухость и целостность верхней шелухи, отсутствие тёмных пятен, вмятин и корней. Луковицы следует хранить в прохладном затемнённом месте с хорошей вентиляцией, периодически просматривая на предмет мягкости. Хороший сухой лук может сохранять свои полезные свойства с осени до весны.
Лук один из самых распространённых овощей во всём мире. Лук репчатый используют в сыром виде, его можно жарить, варить, тушить, запекать, мариновать, использовать как начинку для пирогов и блинчиков, добавлять в тесто. Лук кладут в салаты, различные закуски, супы, рагу, вторые блюда из овощей, мяса, птицы и рыбы, гарниры. Он хорошо сочетается с грибами и субпродуктами, является пикантным дополнением или неотъемлемой частью многих блюд. Из репчатого лука, пожалуй, не готовят только морсы и компоты, а вот желе и мармелад получаются отменного вкуса.
35 мин.3
Как вкусно пожарить картофель, чтобы он получился румяным, сочным, цельным и имел аппетитную хрустящую корочку: все секреты приготовления.
2 час. 0 мин.12
Пирог с рисом и мясом — это классика, сочетающая в себе нежность риса и сочность мясной начинки, готовится удивительно просто и очень быстро.
60 мин.8
Пицца ассорти в домашних условиях — это удачное сочетание мясных копченостей, острых сыров, свежих овощей и нежной ароматной выпечки.
1 час. 30 мин.6
Домашняя кабачковая икра на зиму пользуется большим спросом у тех, кто заботится о своем здоровье и выбирает полезные натуральные продукты.
Капуста по-турецки — это не просто гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо, которое можно дополнить свежими овощами, зеленью и специями.
30 мин.5
Макароны по-флотски — одно из самых известных и любимых классических блюд русской кухни, издревле популярных среди русских мореплавателей.
45 мин.6
Шкара из мойвы — это настоящее лакомство и истинное удовольствие для всех любителей рыбы и тех, кто ценит вкусные и полезные домашние блюда.
40 мин.4
Суп-пюре из моркови — это не просто вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое обязательно порадует всех своим необычным вкусом.
1 час. 50 мин.8
Рассольник с перловкой и солеными огурцами — это одно из самых старинных и любимых русских блюд, которое передается из поколения в поколение.
60 мин.6
Винегрет из запеченных овощей не просто салат, а настоящая находка для тех, кто ценит своё здоровье и вкус в каждом приготовленном блюде.
