Перец чёрный молотый — пряность, которая вырабатывается из, высушенных на солнце или на огне. недозревших плодов древовидной лианы с плодовой оболочкой.
Высушенные плоды перца покрыты сморщенной чёрной или чёрно-коричневой кожицей, имеют круглую форму. Хороший перец тонет в воде вследствие большого удельного веса.
Впервые черный перец упоминается более 3 тысяч лет назад. В средневековой Европе перец был не только важной пряностью для приготовления пищи, но и средством уплаты налогов, и даже приданым.
Чёрный перец обладает полезными для организма свойствами. Он улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, улучшает кровообращение.
Одновременно, он противопоказан при обострениях в мочевом пузыре, почках, а также к нему нужно с осторожностью относиться при анемиях, аллергических реакциях и язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Молотый перец употребляют, как отдельную приправу, так и в самых различных смесях. Широко применяется в пищевой промышленности как пряно-вкусовое растение. Употребляется перец чёрный молотый в супах, подливах, соусах, овощных салатах, маринадах. В приготовлении всех видов мяса, рыбы, томатов, консервированных овощей.
35 мин.3
Как вкусно пожарить картофель, чтобы он получился румяным, сочным, цельным и имел аппетитную хрустящую корочку: все секреты приготовления.
1 час. 30 мин.6
Домашняя кабачковая икра на зиму пользуется большим спросом у тех, кто заботится о своем здоровье и выбирает полезные натуральные продукты.
Капуста по-турецки — это не просто гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо, которое можно дополнить свежими овощами, зеленью и специями.
30 мин.5
Макароны по-флотски — одно из самых известных и любимых классических блюд русской кухни, издревле популярных среди русских мореплавателей.
40 мин.4
Суп-пюре из моркови — это не просто вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое обязательно порадует всех своим необычным вкусом.
40 мин.6
Салат с сельдью и овощами — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, которое станет замечательным дополнением к любому столу.
15 мин.4
Салат из помидоров и болгарского перца для диабетиков — это яркое, полезное и аппетитное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем.
3 час. 30 мин.6
Домашняя ветчина в духовке - это настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет наслаждаться натуральными продуктами.
1 час. 10 мин.6
Голубцы из капусты с мясом и рисом - очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которое не сложно готовится и не требует для этого много времени.
1 час. 10 мин.6
Суфле из печени в духовке — это не только легкое и воздушное блюдо, но и настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов.
