Сыр плавленый

Сыр плавленый имеет свою особенную, не похожую на другие сыры, историю, он хорошо «знает» дату своего рождения и даже своего автора.
В далёком 1911 году, в маленьком городе в Швейцарии, бережливый Вальтер Гербер, расплавил кусок самого обычного сыра, чтобы тот подольше сохранился, а в результате получился совершенно новый продукт — плавленый сыр.
В настоящее время, в зависимости от плотности, плавленый сыр делится на несколько видов:
— совсем мягкий, легко намазывающийся на хлеб, относится к пастообразным, — — — расфасованный в виде колбасок – к колбасным.
— плавленый сыр более плотный, который можно порезать на кусочки, называют ломтевым.
— для сладкоежек есть свой, сладкий шоколадный плавленый сыр.
Технология получения плавленого сыра очень проста. Его, как и раньше, получают путём плавки исходных продуктов: твёрдого сыра, творога, масла с добавлением различных вкусовых добавок.
Каждый, без особого труда, может приготовить плавленый сыр у себя дома на кухне, придав ему любой понравившийся вкус: укропный, с тмином, чесночный, помидорный, словом — любой, какой душе будет угодно.
Такой сыр делают из обычного творога, с добавлением соды, молока, масла и предпочитаемого ингредиента. Сода, расплавляет творог в горячем молоке. После чего добавляют в него масло и выбранную вкусовую добавку, например, чеснок, охлаждают и плавленый сыр с чесноком готов.