Томатная паста

Томатная паста: этот продукт, изготовленный из отборных видов красных томатов, не заменимый ингредиент огромного количества замечательных блюд.

Томатная паста изготавливается традиционно из томатов красных сортов, путем протирания и уваривания, которые щедро дополняются специями.
Несмотря на то, что на протяжении нескольких веков помидоры считались ядовитым растением и их нельзя было употреблять в пищу, сегодня этот овощ можно назвать одним из самых популярных.

О пользе томатов можно говорить много, ведь они являются источником немалого количества пищевых кислот, витаминов и минералов. Нежная сочная мякоть томатов богата ликопином. Это удивительное соединение, которое многие с уверенностью называют мощным природным антибиотиком. Кроме того, помидоры богаты тиамином и серотонином — веществами, которые способны снять стресс и повысить настроение.
Томаты имеют одну уникальную особенность, которая выгодно отличает их от остальных овощей. Они в вареном виде более полезны, чем в сыром и это доказано. После непродолжительной варки количество ликопина может увеличиться на 30-50%. Поэтому можно с уверенностью сказать, что использование в повседневном рационе томатной пасты может положительно повлиять на состояние здоровья.
Не рекомендуется употреблять томатную пасту людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами, повышенной кислотностью желудка и при индивидуальной непереносимости. А также, томатная паста противопоказана, в больших количествах, людям с подагрой, артритом, камнями в почках и желчном пузыре.

Использование томатной пасты придает супам, соусам и мясу, с которым готовится, легкую кислинку.