Болгарский перец с морковью на зиму

Болгарский перец с морковью на зиму — простая, вкусная и полезная закуска, сохраняющая свежесть и яркий вкус овощей на долгий зимний сезон.

Сладкий перец с морковью на зиму

Болгарский перец и морковь следует нарезать по своему усмотрению. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать вдоль на одинаковые брусочки. Если овощи будут крупными — это существенно упростит нам задачу и значительно сократит время на заготовку.

Заготовка болгарского перца с морковью на зиму

Консервированный болгарский перец с морковью смотрится довольно аппетитно. Простота и незначительное затраченное время на приготовление делают рецепт заготовки особенно привлекательным. А с наступлением долгой и холодной зимы появляется уникальная возможность оценить вкусовые качества заготовленного на зиму перца.

• Болгарский перец очистить от семян и нарезать вдоль или кольцами.
• Тщательно вымытую морковь очистить и нарезать длинными ровными брусочками или натереть на крупной терке.
• Переложить морковь в кастрюлю, залить кипятком и отварить до полуготовности.
• Приготовленный болгарский перец уложить в стеклянную банку. Добавить отваренную морковь, дольки чеснока и сельдерей.
• Теперь приготовим рассол. Для этого нужно вскипятить 1 л. воды, добавить 2 ст. ложки крупной соли и тщательно перемешать.
• Залить перец с морковью доверху кипящим рассолом, простерилизовать в течении 20 минут и закатать крышкой. Рекомендуется хранить в холодном месте.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.