Квашеная капуста без соли и сахара — не только надежный способ сберечь массу необходимых витаминов на зиму, но и значительно их приумножить.
Рецепт квашеной капусты без соли и сахара
Квашеная капуста обладает удивительной способностью не только сохранять витамин С, но и преумножать его количество. Она служит настоящим хранилищем витаминов группы В, С, и других биофлавоноидов (антиоксиданты с противовирусными и противовоспалительными свойствами), которые издавна использовались в древней Руси в качестве домашней аптеки.
Однако, не многим известно, что квашеная капуста может легко добавить несколько лишних сантиметров к вашей осиной талии. В рецепт квашеной капусты входит сахар и в процессе ферментации повышается кислотность. А это, в свою очередь, способствует выработке желудочного сока, что приводит к усилению аппетита. Мы начинаем переедать и увеличиваться в объеме. К тому же, квашеная капуста положительно влияет на микрофлору кишечника, что также может усиливать аппетит.
Если вы надумали приготовить квашеную капусту, лучше не использовать сахар ни в каком виде. Но это ещё не всё. Как известно в квашеную капусту добавляют соль, а она задерживает в организме жидкость. А лишняя жидкость — это всегда нарушение процесса окисления жира. И мы опять начинаем толстеть.
Но не все так плохо. Квашеную капусту можно делать без соли и сахара — провокаторов лишнего веса. От такой капусты фигура никак не пострадает.
Как приготовить квашеную капусты без соли и сахара
Квашеная капуста — идеальная закуска. Как говорится, и на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко. А мы приготовим такую, чтобы она была не просто вкусная, но еще и полезная. Давайте же узнаем, как готовится квашеная капуста без соли и сахара. Рецепт такой капусты включает в себя всего два ингредиента — это:
- капуста
- и морковь
Но сначала, один важный совет:
Чтобы соленая или квашеная капуста была сочной и долго хранилась, следует выбирать вилки с большой кочерыжкой и хорошо выраженными выступающими прожилками на листьях.
-
Капусту нашинковать и добавить, натертую на крупной терке, морковь. Хорошенько перемешать. -
Капусту переложить в подходящую емкость (в глубокую кастрюлю или деревянный бочонок). Не следует использовать алюминиевую кастрюлю, тогда никаких витаминов в вашей капусте не останется. Идеальным вариантом считается деревянная кадка. -
Плотно примять и залить водой на 2 см. выше капусты. Сверху положить гнет и оставить кваситься на 2-4 дня. Срок зависит от окружающей температуры — чем теплее, тем быстрее.
Вот так легко и просто можно приготовить полезную квашеную капусту без соли и сахара. Желаем всем приятного аппетита.
До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита и стройной фигуры. До новых встреч.
