Самса куриная с грибами и картофелем

Самса куриная с грибами и картофелем перекочевала к нам из Азии, а в скором времени стала одним из самых распространенных и любимых пирожков.

Рецепт куриной самсы с грибами и картофелем

Куриную самсу с грибами и с картофелем можно смело причислить в категорию «три в одном». Любая из перечисленных начинок — настоящее объедение, а тут сразу три. Но рецепт самсы может быть не только с курицей, грибами или картофелем. В качестве начинки часто используют чечевицу, фасоль, горох, а также различные овощи. Но чаще всего начинка для самсы готовится из, мелко порубленного и обильно приправленного луком, мяса. К тому же, самса может иметь совершенно разную форму — в виде квадратов, треугольников или круглых пирожков.

Но не многим известно, что такую полюбившуюся выпечку можно не только купить. Самсу легко приготовить в домашних условиях, используя как слоеное, так и обычное пресное тесто. Самса из слоеного теста получается более нежной, но для ее приготовления требуется больше времени.
Для слоеного теста необходимы мука, яйцо и молоко. Ингредиенты смешивают, солят и замешивают тесто. Потом, раскатывают в тонкий пласт, свертывают рулетом и разрезают на кусочки, которые раскатывают в круглые лепешки. Затем, лепешки заполняют мясом, грибами, картофелем или иной начинкой. Края теста скрепляют, помещают самсу в духовку и выпекают 30-40 минут.

Чтобы приготовить самсу с мясом, используют мелко рубленное мясо, но никак не фарш.

А сейчас давайте узнаем, как готовится домашняя куриная самса с грибами и картофелем из простого пресного теста.

• Картофель и грибы (шампиньоны или вешенки) отварить в подсоленной воде до готовности.
• Смешать яйцо с водой.
• На разделочную доску (или стол) насыпать горкой муку.
  В середине сделать углубление, влить смесь воды с яйцом и замесить тесто.
• Разделить тесто на 4 равные части и раскатать в тонкие пласты.
• Каждый пласт обильно смазать растопленным сливочным маслом, свернуть в рулет, переложить в целлофановый пакет и оставить на 30 минут.
• Мелко порубить куриное филе.
• Нарезать, посолить и поперчить вареные грибы.
• Отлежавшиеся рулеты нарезать на кусочки, шириной 4 см, и раскатать в тонкие лепешки.
• В середину каждой лепешки выложить начинку из курицы, грибов и картофеля.
• Свернуть лепешки пополам (полукругом, как чебурек), а затем, еще пополам, чтобы получился треугольник. Сильно защипать края.
• Выложить приготовленную выпечку на, смазанный сливочным маслом, противень и смазать оставшимся растопленным сливочным маслом. По желанию, можно посыпать кунжутом.
• Поместить противень в, разогретую до 100^o, духовку и выпекать 30-40 минут.
  Вот так быстро и не сложно готовится куриная самса с грибами и картофелем. Приятного чаепития.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.