Домашний рождественский кекс

Домашний рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами с незабываемым вкусом и новогодним оформлением: пошаговый рецепт с подробным видео.

Приближается великое событие — светлый праздник Рождества Христова. Он традиционно считается одним из главных ежегодных церковных праздников. И большинство из нас готовятся достойно его встретить. Сегодня мы узнаем, как приготовить домашний рождественский кекс — сочный, ароматный и, по настоящему, праздничный.

Рецепт домашнего рождественского кекса состоит из большого количества составляющих. Но пусть это вас не пугает. Все ингредиенты для кекса не дорогие, распространены и легкодоступны. К тому же, многие из них повторяются. А сам рецепт приготовления праздничного кекса достаточно прост.

В качестве сухофруктов можно использовать курагу, финики, изюм, чернослив. А мандарины можно заменить дольками апельсина. Кекс получается воздушным, мягким и очень вкусным, создающий атмосферу семейного праздника и прекрасного настроения.

• 
  Очищенные и разобранные на дольки, мандарины разложить и дать полежать 1 час, чтобы подсохла пленочка.
• 
  Сухофрукты тщательно вымыть и залить ликёром на 30 минут.
• 
  Взбить масло и сахар миксером в пышную массу.
• 
  Добавляя по одному яйцу, продолжать взбивать. Добавить разрыхлитель, постепенно всыпать во взбитую массу просеянную муку и вновь взбить. Тесто для кекса почти готово.
• 
  На разогретую сковороду выложить 20 гр. сливочного масла и высыпать 1 ч. ложку сахара. Аккуратно разложить дольки мандаринов и обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо и дать остыть.
• 
  В эту же сковороду добавить сухофрукты вместе с ликёром и прогреть 5 минут. За это время весь алкоголь из ликера испариться. Сухофрукты аккуратно достать и выложить на тарелку, чтобы они остыли.
• 
  Остывшие сухофрукты добавить в тесто и перемешать.
• 
  Смазать форму сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить в форму тесто, аккуратно добавляя в него обжаренные дольки мандаринов. Поставить форму в, разогретую до 180^o, духовку и выпекать кекс примерно 1 час, проверяя готовность деревянной палочкой.
• 
  После того, как рождественский кекс полностью пропечется, его следует остудить. Далее, посыпать сахарной пудрой, украсить цедрой лимона (апельсина), сверху положить несколько долек мандарина. Слегка смазать яичным белком и присыпать сахарной пудрой в виде снежка.
  Теперь, рождественский домашний кекс полностью готов. Можно разливать горячий чай и звать всех к праздничному столу.

Видео-рецепт рождественского домашнего кекса

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.