Шкара из мойвы

Шкара из мойвы — это настоящее лакомство и истинное удовольствие для всех любителей рыбы и тех, кто ценит вкусные и полезные домашние блюда.

Шкара из свежей мойвы

Приготовленная из свежей мойвы, шкара обладает насыщенным ароматом, сочной текстурой и уникальным вкусом. Многие считают шкару из мойвы отличной закуской. А для многих шкара служит вполне самостоятельным блюдом. Ведь она получается невероятно вкусной и очень аппетитной.
Шкару просто приготовить, а все ингредиенты не дорогие и всегда доступны. Для ее приготовления понадобятся:

1. сама мойва,
2. немного растительного масла,
3. специи
4. и соль.

Такой минимализм позволяет раскрыть весь потенциал натуральной свежей рыбы, обеспечивая идеальный баланс между пользой и удовольствием. Рецепт шкары из мойвы станет идеальным выбором как среди начинающих кулинаров, так и среди опытных хозяек. Такое простое блюдо подойдет для всех, кто захочет порадовать семью вкусным домашним приготовлением.

Почему шкара из мойвы

Это блюдо обладает рядом преимуществ перед другими видами рыб.
Низкая калорийность делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Высокая концентрация полезных веществ превращает шкару в одно из наиболее полезных блюд. В ее состав входят:

• Омега-3 жирные кислоты,
• витамины группы B,
• витамин D,
• фосфор,
• йод,
• железо,
• кальций,
• натрий,
• калий,
• магний
• цинк.

Но главным достоинством шкары из мойвы является тот особый вкус, который получается в процессе томления. Его невозможно сравнить ни с одним другим способом приготовления рыбы.

Эта комбинация простоты и изысканности сделала шкару из мойвы одной из любимых закусок.

Рецепт шкары из мойвы

Приготовление шкиры из мойвы — это отличный способ насладиться всей палитрой вкусов и ароматов, которыми так славится русская кухня.
Как правило, шкару готовят из свежей, только что выловленной, мелкой рыбёшки, чаще из кильки. На черноморском побережье Крыма местные рыбаки начинают этим заниматься с начала ноября. В это время рыба начинает готовиться к зиме, сбивается в большие косяки и становится особенно жирной и вкусной.
А тем, кому не посчастливилось проживать на берегу Черного моря, мы предлагаем приготовить шкару из мойвы. Она не менее вкусна, а готовить её можно круглый год, ибо мойвы в наших магазинах пока ещё хватает.

• 
  Сначала нужно приготовить заливку. Для этого нарезать лук полукольцами. В отдельную тарелку высыпать перец, сахар, корицу, соль и добавить лимонный сок.
• 
  Крепко заваренный чай процедить и залить им приготовленные специи. Перемешать, чтобы соль и сахар полностью растворились, и добавить растительное масло.
• 
  Настало время заняться мойвой. Рыбу промыть, выпотрошить и подсушить, чтобы она не была мокрая.
• 
  Выложить на сковороду первый слой мойвы. Сверху положить половину общего количества лука и лавровый листик.
• 
  Выкладываем второй слой мойвы. Посыпаем оставшимся луком и опять добавляем лавровый листик.
• 
  Заливаем мойву приготовленной заливкой.
• 
  Прижать рыбу перевёрнутой тарелкой, чтобы во время приготовления она не «гуляла». Закрыть сверху крышкой и, как только рыба начнёт закипать, сделать огонь на минимум и оставить на 30 минут томиться.
• 
  Шкара из мойвы получается очень сочная и нежная. Можно уложить не два слоя, а сделать их 3-4. Но тогда и количество ингредиентов тоже нужно увеличить.
  Это простое, полезное и очень вкусное блюдо может стать одним из самых любимых домашних рецептов из рыбы.

Видео-рецепт шкары из свежей мойвы

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.