Пирог с рисом и мясом

Пирог с рисом и мясом — это классика, сочетающая в себе нежность риса и сочность мясной начинки, готовится удивительно просто и очень быстро.

Пирог с начинкой из риса и мяса

Сегодня мы узнаем простой домашний рецепт пирога с рисом и мясом. Это отличное решение для воскресного семейного ужина. Ведь иногда так хочется, быстро и без лишних хлопот, испечь что-нибудь вкусненькое для всей семьи. И совсем не обязательно готовить пирог в каких-то особых торжественных случаях. Ведь многие пекут пироги потому, что в семье их очень любят и всегда с удовольствием кушают.

Как приготовить пирог с рисом и мясом

Для домашней выпечки чаще используют пресное тесто, ведь оно идеально подходит для быстрого приготовления пирогов с разнообразной начинкой. Мы тоже приготовим пирог из бездрожжевого теста. Из него получается превосходная выпечка — мягкая, хрустящая и очень аппетитная.

• 
  300-350 гм. свиной шеи хорошо промыть, нарезать небольшими кусками и пропустить, с разрезанной луковицей, через мясорубку.
• 
  На, разогретой с растительным маслом, сковороде слегка поджарить, натёртую на крупной тёрке, морковь.
• 
  Добавить в обжаренную морковь приготовленный мясной фарш, посолить по вкусу, поперчить и перемешать. Поставить на маленький огонь, накрыть крышкой и жарить, периодически помешивая.
• 
  Вскипятить воду, посолить, засыпать хорошо промытый рис. Варить 10-12 минут. Откинуть рис на дуршлаг, чтобы стекла вода.
• 
  Обжаренный с морковью фарш переложить в отдельную посуду, добавить рис, перемешать и дать фаршу остыть. Чтобы начинка получилась не слишком рассыпчатой, вбить 1 сырое яйцо и перемешать.
• 
  Настала очередь теста. Взбить вилкой, венчиком или миксером три яйца. Добавить 100 гр. майонеза, 200 гр. сметаны, чуть меньше чайной ложки соды и перемешать. Постоянно помешивая, постепенно всыпать 1 стакан просеянной муки. Тесто должно получиться без комочков, немного гуще, чем для оладьей.
• 
  Смазать растительным маслом противень, выложить на него две третьих готового теста, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху выложить начинку и аккуратно разровнять по всей поверхности теста.
• 
  Залить начинку оставшимся тестом и равномерно распределить его по всей поверхности пирога с помощью столовой ложки или лопатки.
• 
  Разогреть духовку до температуры 200^o и поставить в неё противень. Пирог выпекается 35-40 минут. А вот здесь интересно понаблюдать, как он ведёт себя в духовке. По началу ему это не очень нравится и, как бы возмущаясь, пирог резко поднимется. Затем, продолжая злиться, пойдёт волнами. А потом, сообразив, что здесь очень даже не плохо, тепло, уютно и никто не мешает, пирог начинает успокаиваться, затихает и начинает тихо, мирно дремать, доходя до кондиции. А через 35-40 минут выключаем духовку, даём пирогу поспать ещё минут 5 и… — вот он я, румяный, пышный, ароматный — здрасте!
  А вы, глядя на него, тихо и задумчиво отвечаете: «Так вот ты какой — пирог с рисом и мясом…»

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные рецепты, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.